ANSA propune simplificarea regulilor pentru micii producători și unele activități HoReCa

Pe 15 octombrie 2026, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a anunțat că a înaintat, cu sprijinul Guvernului, propuneri de ajustare a cadrului normativ. Scopul: mai puțină birocrație pentru micii producători alimentari și pentru anumiți operatori HoReCa. Important: sunt propuneri, nu reguli deja în vigoare.

Ce propune ANSA

Principalele măsuri vizate:

începerea activității prin notificare, fără inspecție prealabilă și fără proceduri suplimentare de autorizare, pentru categoriile eligibile;
reglementarea preparării și vânzării alimentelor în condiții casnice, inclusiv vânzare directă, livrare la domiciliu și participare la târguri și iarmaroace;
extinderea mecanismului simplificat de notificare la alte categorii de operatori, inclusiv anumite activități HoReCa, în funcție de specificul activității și de riscuri;
acces mai ușor pentru producătorii locali la aprovizionarea școlilor și grădinițelor, cu respectarea siguranței alimentare, a standardelor nutriționale și a regulilor privind achizițiile publice;
simplificarea cerințelor de transport al alimentelor, păstrând condițiile de siguranță;
reducerea frecvenței controalelor planificate pentru operatorii cu risc redus, pe baza evaluării riscurilor;
adaptarea cerințelor de igienă la dimensiunea și specificul activității, pentru a evita investițiile și formalitățile nejustificate.

Ce nu se schimbă

ANSA subliniază că simplificarea nu înseamnă cerințe mai slabe de siguranță. Operatorii rămân responsabili pentru igiena, siguranța și trasabilitatea produselor, iar controalele oficiale vor depinde de riscurile activității.

Ce nu știm încă

Sursa nu precizează care activități HoReCa vor fi eligibile, nu indică termene de adoptare și nici o dată de intrare în vigoare. ANSA spune doar că va continua dialogul cu producătorii, mediul de afaceri și autoritățile pentru definitivarea ajustărilor.

Ce să faceți ca business HoReCa

Nu schimbați nimic în procedurile actuale până la adoptarea oficială a modificărilor: regulile existente rămân valabile.
Dacă plănuiți un local mic, un atelier de patiserie sau un serviciu de livrare, urmăriți comunicatele ANSA și verificați dacă tipul activității poate intra la notificare.
Păstrați la zi evidențele de igienă și trasabilitate: aceste obligații rămân.
Dacă lucrați cu produse locale, observați oportunitatea aprovizionării instituțiilor de învățământ, în limitele regulilor de achiziții publice.
Dacă aveți idei sau probleme concrete, ANSA a anunțat că rămâne deschisă dialogului cu mediul de afaceri.

Pentru o afacere nouă, costurile de pornire nu țin doar de autorizări. Verificați și granturile și subvențiile active pentru HoReCa, iar când angajați personal, citiți despre angajarea oficială în HoReCa.

Concluzie

Dacă propunerile vor fi adoptate, deschiderea unei mici afaceri alimentare ar putea deveni mai simplă și mai ieftină, iar operatorii cu risc redus ar putea avea mai puține controale. Până atunci, rămân în vigoare regulile actuale. Când echipa vă va crește, publicați un anunț pe HoReCaJob și găsiți rapid personal.

Informațiile din acest articol sunt generale și nu înlocuiesc consultanța juridică sau contabilă.

Sursa: Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), comunicat de presă din 15.10.2026